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臘肉炒涼粉
來源:美食城2019-05-23 09:24:50
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食材:臘肉200g,涼粉300g,蒜苗15g,干辣椒2個,蒜瓣4個,香菜5g

調料:豆瓣醬1勺,鹽適量,生抽1勺,白胡椒少許,料酒1勺,雞精少許

臘肉炒涼粉的做法

臘肉炒涼粉的做法

1、備好食材。

2、鍋中加適量的水,放入整塊洗凈的臘肉,并加入一勺的料酒去肉腥味,水燒開后在繼續煮個5分鐘左右撈出。

臘肉炒涼粉步驟1-2

3、另起鍋,倒入適量的食用油燒熱,倒入蒜片和干辣椒,炒出香味。

4、倒入切塊的涼粉。

臘肉炒涼粉步驟3-4

5、翻炒至涼粉變成透明色,加入一勺的豆瓣醬,繼續翻炒均勻。

6、加入切片的臘肉,繼續翻炒均勻。

臘肉炒涼粉步驟5-6

7、再加入蒜苗翻炒。

8、加入鹽,生抽1勺,白胡椒少許,雞精調味,出鍋前,撒些香菜即可。

臘肉炒涼粉步驟7-8

臘肉炒涼粉

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